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广州新东方烹饪学校

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秋季蔬菜也有个“琅琊榜”!  

2015-10-29 15:00:01|  分类: 广州新东方烹饪学 |  标签: |举报 |字号 订阅

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电视剧《琅琊榜》已播出大结局,让大伙们意犹未尽,每集里出现的一些中医药膳和菜肴让人垂涎欲滴。

在众多食物中,时令蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质,时令蔬菜的选择是每个家庭所关注的事儿。你可知道,其实时令蔬菜也有个琅琊榜!恰逢深秋时节,小编就来给大家讲讲秋季最该吃的时令蔬菜!让大家涨涨姿势。

第一名: 莲藕

在秋季养生食谱里,莲藕被授予最受欢迎的时令蔬菜是当之无愧的!莲藕含有丰富的维生素B1,有助于缓解疲劳、促进新陈代谢和消化,还有美肤的作用。

需要提醒的是,鲜藕性偏凉,生吃较难消化,脾虚胃寒、易腹泻的人,最好煮熟了吃。

第二名: 菠菜

菠菜营养价值极高,含有非常丰富的维生素A、维生素C、铁质、叶酸等。菠菜富含叶酸,而叶酸最重要的功能是制造红血球和白血球,增强免疫力。

需要提醒的是,菠菜最好现买现吃,用蒸、旺火快炒、少量水煮等烹调方式,避免烹煮过久、过烂,损失营养。

第三名: 番茄

含有番茄红素,有助于展平皱纹,使皮肤细嫩光滑。此外,番茄有清热解毒、生津止渴等作用,用于治疗口干舌燥、食欲不振、胃热口苦、牙龈出血、口疮、口苦等。

第四名: 莴笋

莴笋中的含碘量高,这对人体的基础代谢和体格发育,会产生有利影响。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎,叶比其茎所含胡萝卜素高出72倍多,维生素B1是2倍,维生素B2是5倍,维生素C4是3倍,因此可别把莴笋叶丢弃了。此外,多吃莴笋叶还可平喘止咳。

第五名: 小白菜

小白菜是蔬菜中含矿物质较丰富的一种,尤其钙元素,高达90毫克/100克,比大白菜高出近一倍。小白菜中还含有大量有助于钙吸收的矿物质元素和维生素K。

另外,小白菜富含维生素B1、B6、泛酸等,具有缓解精神紧张的功能,多吃有助于保持平静的心态。

第六名:菜花

菜花含有丰富的维生素类物质,每200克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素A的75%以上。其维生素C的含量更为突出,比常见的大白菜、黄豆芽菜含量要高3-4倍,比柑桔的含量要多出2倍。

中医指出,色白入肺,洁白的菜花无疑是一种呼吸疾病的适时保健菜。

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